杭州白鐵通風工程-學校白鐵通風工程-加工安裝一體杭新暖通：

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均勻流通風 ：速度和方向完全一致的完大氣流稱為均勻流，用它進行的通風稱為均勻流通風。它的工作原理是利用送風氣流構成的均勻流把室內(nèi)污染空氣全部壓出和置換。氣流速度原則上要控制在0.2~0.5m/s之間。這種通風方法能有效排出室內(nèi)污染空氣。目前主要應用于汽車噴漆室對氣流、溫度、溫度控制要求高的恒溫恒濕工程等場合。

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置換通風 ：置換式通風工程的概念和均勻流通風是基本相同的。

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中國油煙凈化設備生產(chǎn)的歷史非常短，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)歷史不超過十年。在尚未解決溫飽問題的年代，人們甚至羨慕廚房大師傅擁有天天接觸油膩時時聞到菜香的條件，那個年代伴隨菜香的油煙味兒是引起人們無限遐想的靈感源泉之一，油煙凈化設備自然沒有存在的必要。

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20世紀60年代中期，香港已經(jīng)開始使用油煙凈化設備，香港早期的油煙凈化設備和技術主要來自于日本，當時主要采用機械格柵和煙罩等簡單方式。中國大陸有記載的油煙凈化設備使用實例是廣州廣交會老會館在20世紀70年代末安裝的“水簾式油煙凈化器”。到20世紀80年代末期，改革開放促成廣東餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，廣東的廚具制造業(yè)走在了全國的前列，由廚具行業(yè)生產(chǎn)的煙罩和水簾機技術逐漸成熟并在很多場合得到比較廣泛的應用，這些技術對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果，基本上可以做到廚房長期工作后油煙排放口不會有嚴重的油膩污染，水簾機和煙罩是油煙凈化設備的雛形。

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近年來,各地新建的住宅隨著人們生活水平的不斷提高,對廚房衛(wèi)生條件的要求也相應提高。據(jù)有關部門對現(xiàn)有住宅廚房衛(wèi)生情況調(diào)查測定的結果表明,廚房空氣污染情況十分嚴重,直接危害著居民的身體健康。筆者為介決這個矛盾,在住宅設計中將廚房室內(nèi)增設一排煙道,采用自然通風方法進行排煙,收到了一定的良好效果。

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二、原理 廚房間在烹飪過程中,食用油或水、米等經(jīng)加熱升溫,達到出煙點或沸點后即散發(fā)出有害物質(zhì)的煙霧、水蒸氣,并和燃料釋放出來的有害氣體混合在一起。此時廚房內(nèi)的室溫隨之升高,室內(nèi)熱空氣上升從排煙柜經(jīng)排煙道出風口排出,廚房外的空氣溫度較低、容量較大,空氣則由排煙道下部的進風口進入。由于廚房內(nèi)外存在溫差,自然通風則周而復始地循環(huán)著。

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